Ogni anno nel mondo vengono bruciati circa 1.000 miliardi di dollari in un anno, a causa dello spreco alimentare. Un conto salato che diventa salatissimo, fino a salire a circa 2.600 miliardi di dollari, se si considerano i costi legati all’impatto ambientale e ai consumi idrici. Nella sola Europa sono 90 milioni le tonnellate di...