Vi è mai capitato di guardare una trasmissione culinaria in televisione e di chiedervi dove finirà tutto l’avanzo di cibo che viene continuamente inquadrato?
Immagine di Sky Italia
Tutta l’opulenza di frutta e verdura, dai colori brillanti, carni e formaggi che sono posizionati in bella vista per far venire fame a chi guarda e idee ai concorrenti che dovranno cucinarli, poi che fine fanno se non vengono utilizzati?
La trasmissione in Italia, più famosa e più vista, a tema “cucina” è senza dubbio Masterchef Italia, dove una nutrita schiera di concorrenti si danno battaglia a colpi di preparazioni complesse, cotture elaborate e sfide in esterna.
Più che le strategie di gara, lo charme dei tre giudici implacabili, quello che crea suspense e audience è la bravura da parte dei concorrenti nel cucinare e creare anche da ingredienti molto semplici o inusuali dei gran piatti.
Il protagonista indiscusso è il cibo.
Immagine di Sky Italia
Che è davvero tanto, moltissimo, nelle dispense, nelle prove, negli scatti fotografici.
Fortunatamente una trasmissione televisiva così seguita ha pensato anche all’eccedenza e allo scarto di cibi non utilizzati durante le prove di gara.
Grazie al Banco Alimentare onlus anche questa edizione della trasmissione è veicolo di recupero e ridestinazione di cibo verso case famiglia, mense per persone in difficoltà.
“Nelle prime due giornate di registrazione abbiamo recuperato 550 kg di alimenti, in dettaglio: 40 cassette di pomodori di differenti varietà; 8 cassette di verdura di differenti varietà; carne di maiale, 5 tacchini interi (circa 50 Kg); 6 uccelli da cacciagione (tra germani, fagiani, ecc.)”, ha dichiarato la Onlus.
Il Banco Alimentare Onlus si avvale del progetto Siticibo, nato a Milano nel 2003. Siticibo è la prima applicazione italiana della Legge 155/2003 (cosiddetta del Buon Samaritano) e ha lo scopo di recuperare il cibo cotto e fresco in eccedenza nella Ristorazione Organizzata (hotel, mense aziendali e ospedaliere, refettori scolastici, esercizi al dettaglio, etc.), comprendendo in questo caso anche le trasmissioni televisive.
Nel solo 2013 Siticibo ha recuperato 790.912 piatti cotti pronti per essere ridestinati e 309 tonnellate di frutta e verdura ancora utilizzabile (dati Banco Alimentare Onlus 2013).
Un bel messaggio sul riuso e recupero di cibo anche in onda!
Federica Gemma per eHabitat.it
1 comment
Consigli e ricette antispreco di Chef Bruno Barbieri da Masterchef Italia - eHabitat.it says:
ago 20, 2016
[…] Masterchef Italia ha, da tempo, sottoscritto una particolare convenzione col Banco Alimentare Onlus per evitare che tutto il cibo che si vede durante le riprese e non utilizzato dai concorrenti venga poi buttato. […]